Ana Kriter Oran: Malzemeli yemek ihalelerinde aslolan, (Ana Girdi + İşçilik) maliyetleri toplamının teklif tutarına oranının Tebliğ'de belirtilen 0,80 - 0,95 aralığında kalmasıdır.

Kamu İhale Kurulunun 18.06.2025 tarihli ve 2025/UH.I-1345 sayılı kararı, malzemeli yemek hizmeti alımı ihalesinde akaryakıt giderinin fiyat farkı formülündeki yerini ve Kurulun asli-tali unsur ayrımını nasıl yorumladığını göstermesi açısından önemlidir.

Bazı yükleniciler, malzemeli yemek veya araç kiralama gibi ihaleleri aldıktan sonra, fiili işçilik maliyetlerinin %70'i aştığını iddia ederek, işin niteliğinin personel çalıştırılmasına dayalı olduğunun tespiti için davalar açabilmektedir.

Malzemeli yemek hizmeti alımı ihalelerinde aşırı düşük tekliflerin değerlendirilmesi, kendine özgü ve detaylı kurallar içeren bir süreçtir. Kurul'un gerekçesi son derece nettir: Malzemeli yemek ihalelerinde aşırı düşük teklif açıklamasının bel kemiğini, örnek menüdeki ana girdilerin maliyet hesabı oluşturur.

İstekli, aşırı düşük teklif açıklamasını sunarken Malzemeli Yemek Sunumu Hesap Cetveli (Ek-H.4) ve işçilik maliyet tablosunu hazırlamıştır. Bir malzemeli yemek ihalesinde, istekli aşırı düşük teklif açıklamasında bulundu.

quot; Olayın Arka Planı: Yemek İhalesi Şartnamesine Kapsamlı İtiraz Bir üniversite idaresi, Malzemeli Yemek Pişirme ve Servis Hizmet Alımı için ihaleye çıkar. Malzemeli yemek hizmeti alımı ihaleleri, teknik detayların ve maliyet bileşenlerinin en yoğun olduğu ihalelerdendir.

Kamu İhale Genel Tebliği, özellikle malzemeli yemek hizmeti alımları gibi maliyet analizinin karmaşık olduğu ihaleler için özel usul kuralları getirmiştir.

İsteklinin İddiası: TS 13075 Belgesi Tebliğe Aykırı Karara konu olan malzemeli yemek pişirme, dağıtım ve sonrası hizmet alımı ihalesinde idare, isteklilerden yeterlik kriteri olarak TS 13075 Belgesi (İş Yerleri - Gıda Maddeleri Taşıma Hizmetleri - Genel Kurallar) sunmalarını istemiştir.

başvuru sahibinin iddiasının yerinde olduğu sonucuna varılmıştır. Olayın Arka Planı: Yoğurt Tedariğinde Yerel Şartı Bir İl Sağlık Müdürlüğü, Malzemeli Yemek Pişirme, Dağıtım ve Sonrası Hizmeti Alımı için ihaleye çıkmıştır.

Başvuru Sahibinin İddiası ve Kurumun Araştırması Karara konu olan malzemeli yemek hizmeti alımı ihalesinde, ekonomik açıdan en avantajlı teklif sahibi olarak belirlenen isteklinin aşırı düşük teklif açıklaması, bir başka istekli tarafından mercek altına alınmıştır.