kendi mutfağında kavramı, yüklenicinin yemek üretimlerini kendi tesislerinde veya mutfaklarında gerçekleştirmesi anlamına gelir. Bu durum, yemek hizmetinin kalitesini ve sürekliliğini sağlamak için önemlidir. Yüklenici, kendi mutfağında ürettiği yemekleri daha sonra belirlenen noktalara…